Elikagaien atoiak mugikorrak - Ostalaritzaren industrian presentzia indartsuena

Elikagaien atoiak mugikorrak - Ostalaritzaren industrian presentzia indartsuena

Elikagaien trailer mugikorrak ostalaritzaren industriako joerarik gorenetariko bat izan dira azken urteotan, jatetxe kontzeptu batean bilakatuz, jatetxe tradizionalen eta janari azkarreko kateekin batera. Hasieran jatetxe konbentzionalen alternatiba huts gisa ikusita, janari-trailer mugikorrak ostalaritzaren sektoreko negozio-eredu sendoenetako bat bihurtu dira.

Normalean, janari-trailerak kaleko pintxoak saltzeko erabiltzen dira, merkeak ez ezik, prestatzeko errazak ere badira, oso ezagunak eginez.

Trailer hauek hiriko kaleetan nagusitu ziren hasieran, baina apurka-apurka haien irismena zabalduz joan dira, hiri-eremuetan, turismo-erakargarrietan eta baita landa-eskualdeetan ohikoa bihurtuz.

Merkatu-ikerketen enpresen arabera, elikagaien trailer-industriaren diru-sarrerak % 7,9ko urteko tasa hazi ziren 2011tik 2016ra. Gainera, tokiko araudien aldaketen ondorioz, elikagaien trailer-ek are ospe handiagoa izan dezakete zenbait eskualdetan.